铁 板 猴 头 菇

材料:猴头菇200g、青豆角100g、酸菜片15g、红萝卜切花纹20g、香菇8g、姜片3g、芹菜5g、调味料3g。

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1: 香菇爆香、加入姜片、炒香后倒入剩余材料,加入少许水,煮五分钟后勾芡即供用;

2: 烧红铁板、撒芹菜、淋热油倒入1料、听到滋滋声即可。

营养摄入量:能量615kcal 蛋白质23g 脂肪49.5g 碳水化合物19g 胡萝卜素1.2mg 维生素C20mg 钙115mg

健康:猴头菇以菌菇外观酷似猴子脑袋而得名,肉质极为鲜嫩,所以早有“山珍猴头,海味燕窝”之说,

但它本身却几乎没什么味道,烹制时要靠其它物料来提味,铁板猴头菇中精选的辅料和特殊的烹制法为菜品增色、增香起了很大的作用。