素 烩 狮 子 球

原料:

1: 西芹250克,冬笋200克,香菇200克,藕250克,素火腿150克,生 粉适量,面粉 适量,面包糠500克。
 

2: 黄花菜,黑木耳,笋片各少许

调料:盐,胡椒,素鸡粉,糖,老抽

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1: 西芹,冬笋,香菇,藕,均匀切成细末,火腿切细后在锅中爆香。
 

2: 生粉与面粉按1:2比例均匀倒入盘中,加入盐,素鸡粉,糖,调味。
 

3: 将1、2 拌在一起,揉成球状,滚面包糠,炸金黄色起锅,即成狮子球。
 

4: 锅中下油,下配料,倒入狮子球,放入调料原料2,勾芡后起锅。