竹 荪 素 烩

主料:竹荪1两、蘑菇2只、四季豆半两、笋片半两、黑木耳及胡萝卜花少许

调 料:盐3分、素易鲜2分

* * * :竹荪用水泡开后切段、蘑菇切片、四季豆入油锅拉油后与其他原料一起焯水沥干。锅内放入一杯水,加入原料调味略烧后勾薄芡即成。