白 扒 猴 头 菇

主 料:

猴头菇200克,冬笋100克,菜心50克。调料:素油50克,芝麻油15克,

味精5克,白糖20克,精盐5克,清汤适量,湿淀粉20克,姜末5克。

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1: 猴头菇切成片,冬笋切成片,菜心用开水烫一下,放在盘的四周。

2: 炒锅上火倒人素油,烧至5成热时,放入猴头菇、冬笋片过透出锅。

3: 炒锅倒入少许素油,放入姜末炒出香味,加清汤,放入猴头菇、冬笋略炒,

加入精盐、味精、白糖,淋入湿淀粉勾芡,再淋上芝麻油,出锅装盘即可。