香 菇 萝 卜 汤

材 料 :

白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克,盐,味精,豆芽汤 各适量

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1:将萝卜洗净,去根,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内;

将豌豆苗去杂洗净,下沸水锅内稍焯捞出,将水发香菇去杂洗净切成丝。

2:锅内加入豆芽汤,盐、味精烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝,香菇

丝分别下锅烫一下捞出放在碗内,汤继续烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成。

萝卜又称“莱菔”。《本草纲目》称它为“蔬中最有利益者”,

具有消食,顺气,化痰,五脏,散瘀血,补虚的作用。

萝卜中含有芥子油,能促进脂肪的消耗与利用,直接达到减肥目的,常食此菜能减肥和抗衰老。